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圣诞树曲奇

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人做过这道菜

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悠米Ai生活

乘还有点热度,赶快把菜谱搬上台面。我觉得烘焙中饼干的做法是最简单的了,由于不像蛋糕,会担心蛋白的叮咛。也不像吐司,面包类,必要大年夜量的光阴去筹备,如揉面和发酵等。

当然有些等待照样值得的。

这款圣诞树饼干,着实也是异常简单的,最难的也便是若何在理解的根基上用点耐心去造型。当一个个漂亮的圣诞树造型摆满了烤盘时,这时才是最自得满意的时候。

盼望大年夜家多点耐心为自己和家人做一份漂亮可爱的零食吧!!

用料

低筋面粉

230克

抹茶粉

10克

可可粉

5克

全蛋液

45克

糖粉或者绵白糖

85克

黄油

125克

2克

圣诞树曲奇的做法

筹备材料。除了主要的食材,还有一些主要的帮助对象,如直尺和书。

直尺是为了量长宽高。书也是当尺子用(轻忽这只狗,后面补拍的图)。

书:一共4本。两本厚度为1cm,别的两本厚度为0.6cm。提前用保鲜膜包住,干净点。假如家里面没有刚好这两种尺寸的书,建议去某宝上买那种擀面杖带有刻度的。或者其实不想买,也没有一样的书,那就自己估摸着擀,一边用尺子量。大年夜概厚度为0.6cm和1cm。由于假如不追求每个圣诞树都一样大年夜,真的无所谓厚薄。当然出来的成品也不会很美。

黄油室温软化得手轻松戳入,然后用电动打蛋器打至顺滑。不过现在南方的冬天没有暖气的房间温度照样对照低的。发急的话可以想尽统统法子软化黄油。

加入盐和糖粉,先用打蛋头混匀一下糖粉再开动打蛋器,以免糖粉飞溅。然后用低速逐步混匀。不要过度叮咛黄油,免得后面烘焙变形。

加入鸡蛋液,继承用低速混杂。时代要用刮刀把边缘多余的部分刮进去混匀。

低筋粉过筛加入。用刮刀翻拌或者直接用手。直至看不到干粉。

瓜分面团。50克做棕色枝干(和可可粉混和),180克原色面团,剩下的做绿色树叶部分(和抹茶粉混杂)

混杂后如图。混应时要轻点,免得一脸的可可粉或者抹茶粉。

案板上撒点水,铺上两层保鲜膜,一层的话轻易破掉落。

借用Tinrry姐的图。先来仔细看下图解。圣诞树连树干共8层,最下面一层是棕色的树干。倒数第二层开始到顶端共7层,是原色面团和绿色面团的交替叠加。

1.此配方可以做出2组圣诞树整体面团。

2.圣诞树每层(除了树干)是10cm长,0.6cm高,宽度见图。

3.树干10cm长,1cm高,2cm宽。

懂得这些才好进行下面的整形。然则假如然的懒得去理解。那就照葫芦画瓢吧。直接记着绿色面团要擀生长度大年夜于26cm,宽度大年夜于10cm,高度(厚度)是0.6cm(书籍的厚度)。

原色面团要擀生长度大年夜于20cm,宽度大年夜于10cm,高度(厚度)是0.6cm(书籍的厚度)。

先取原色面团进行整形(长大年夜于20cm,宽大年夜于10cm,高度或者厚度为0.6cm)。先用手大年夜概整形生长方形。取两本厚度为0.6cm的书,置于案板的高低,擀面杖垂直于书籍由右向左擀。两书籍的间隔大年夜概是10-12cm。

暂时不用的面团请用保鲜膜盖好,以防干裂。

用擀面杖从右向左擀,擀面杖两面要压在书籍上,这样才能包管面的高度(厚度)为0.6cm。量取宽大年夜于10cm的部位,然后切掉落尺子的右边。这样右边会平整。

切去高低和右边不平整的地方,然则必然要确保宽度大年夜于10cm。

拆东墙补西墙。把切去的部分放到尾部,使他们贴合。

用擀面杖擀平。擀至长度大年夜于20cm即可。

可以把不平的左边切掉落。这步不切也不要紧,后面也会要切掉落。平的边长度必然不能小于20cm。

包上保鲜膜先放一边。

收拾绿色面团,收拾至宽度大年夜于10cm,长度大年夜于26cm。措施如收拾原色面团一样。照样一样厚度的两本书。

擀面杖擀至宽度大年夜于10cm,长度大年夜于26cm。

长度大年夜于26cm。

宽度大年夜于10cm。

着末可以用双手立起来,往下高低轻摔。来弄平边角。

原色面团和绿色面团放入烤盘中送至冰箱冷冻大年夜概半个小时以便后面好切割。

开始整形棕色的树干部分。掏出棕色面团。假如很干了,用手多揉几回。搓成圆柱形长条。

换两本厚度为1cm的书。把面团放入两本书之间。由右向左擀。擀至长度大年夜于20cm,宽度为2cm,高度(厚度)是书籍的厚度为1cm。

擀好后用保鲜膜包裹室温放置即可。

冷冻好后,切割绿色面团。夏天的话可以直接把烤盘翻过来,把面片放上面进行切割。由于烤盘是冷的,这样可以延缓黄油的软化。先用尺子对齐长边,用牙签或者尖的物件做暗号,标出四个4cm宽,两个3cm宽,两个2cm宽的暗号。着末高低平行的长边都做暗号,这样两个点可以确定一条直线,不至于一会切的不平均。

两个长边都先做暗号。

用尺子压住,用刀切割。分出四个4cm宽,两个3cm宽,两个2cm宽的小面片

掏出黄色面片。

切割黄色面片:切割措施同绿色面片,然则尺寸不一样。切出两个4cm宽,两个3.5cm宽,两个2.5cm宽的小面片,如图。

然后把绿色面片和黄色面片用保鲜膜裹起来再次放入冰箱冷冻。假如面团照样对照硬,不黏手可以直接进行下一步的整形。冷冻是为了更好的操作。

如图排列。

进行叠加:先叠加树叶部分着末再加上棕色树干。树叶的最底部一层是4cm宽的绿色面片,上面依次是4cm宽的原色面片,4cm宽的绿色面片,3.5cm宽的原色面片,3cm宽的绿色面片,2.5cm款的原色面片,2cm宽的绿色面片。着末为了顶部更尖点,可以对顶部的那个面片微整形。用手抹平边角。

着末加上棕色的树干部分,棕色的树干要用刀从中心切来,由于要做两组圣诞树组合。只管即便压紧贴合。配方可以做两个这样的组合哦,我只拍了一个。

裹上保鲜膜放入冰箱冷冻冻,大年夜约30分钟-1小时。视环境而定。

大年夜概冷冻好后掏出组合。烤箱高低火160度预热。

掏出切片,必然要棕色树干部位朝上,这样棕色部分不轻易掉落。切大年夜概0.6cm的厚度。假如面团还软的话,请继承冷冻兰交操作。假如切的有断裂的,可以用手结合上去。不用担心。

划一的放入铺有油纸的烤盘上。中心间距2cm阁下。

放入预热好的烤箱中层,烤大年夜概20分钟。必然要不绝的察看,由于每个烤箱都有性格。边缘微微变黄即可竣事烘烤。

必然不要偷懒脱离,否则烤黑了,就不美了。

小贴士

1.着实我这边现在的气象很好操作。由于室温低,面团不会很粘手,也不用不绝的放入冰箱冷冻。

2.假如嫌太甜的话,下次可以少放点糖。

3.切的时刻,记着棕色树干朝上,这样树干不轻易掉落。

4.关于书籍,着实假如家里面书不多的话,很难找到刚好1cm和0.6cm,可以去某宝上买那种带有尺度的擀面杖。我家有大年夜量的样本书,以是很简单。或者几本书凑都不要紧,总之法子总比艰苦多。

5.着末记得交功课哦,不辜负我就义了一箩筐的脑细胞。迎接点赞,收藏,加关注,后面还有更多的美食。

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