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喜爱烘焙的朋友,不妨试试这道美味的番薯栗子

1896073002019-11-24 16:20:29.0严慧芳喜好烘焙的同伙,不妨试试这道厚味的番薯栗子饼4383473逐日一膳

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【周末新菜】紫薯栗子饼

材料:

紫薯3条(约500克),板栗10粒,砂糖20克,牛奶20毫升(视番薯泥的软硬程度),蛋黄 2个,黄油10克,芝麻少许。(2-3人份)

做法:

(1)紫薯洗净蒸熟,去皮压成泥。板栗洗净去壳去衣,蒸熟,切碎粒。把紫薯泥和栗子粒混杂,加入牛奶、砂糖、黄油、蛋黄搅拌平均。

(2)把混杂好的薯泥放入长方形的盒子里面,然后翻倒出来,用刀切成小粒状。

(3)预热烤箱,铺上烘焙纸,摆好切好的薯泥粒在上面,刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻,大年夜约200℃烤10分钟,待外面微微焦黄即可。

栏目特约摄生专家、广东省中病院副院长杨志敏教授

专家点评:

做这个饼选番薯很紧张,最好能选择那种水份比拟较较多的,肉质细腻软糯,进口即化的那种。假如买回来的番薯对照干,在做的时刻适当加入牛奶和一些黄油也能赞助改良口感。板栗不用弄成板栗蓉,只必要切粒,这样吃的时刻能区分开番薯和板栗不合的喷鼻味,而且还有粒粒的口感,层次加倍富厚。无意偶尔候薯泥放到盒子里面就挺难弄出来,可以先在盒子上轻轻地刷一层油,或者直接用手大年夜致弄出一个长方形也是可以的。着末刷一层蛋黄液,铺上芝麻,焗出来的口感就更喷鼻了。

吃多了芝士焗番薯,认为腻了的同伙,不如周末试试这个番薯栗子饼吧!

逐日一膳,逐日一善,让我们一路康健为乐,助工资乐!

南方日报记者 严慧芳

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